Wie ooit een bord dampende Frutti di Mare of een Aglio e Olio met sappige garnalen heeft geproefd, weet: de juiste wijn tilt je pasta met vis of zeevruchten van lekker naar onvergetelijk. Maar welke wijn past nu het best bij deze frisse, zilte smaken? Spoiler: het draait allemaal om balans!

Fris, fruitig en een tikje ziltig

Bij pasta met vis en zeevruchten zijn frisse witte wijnen vaak de ster van het diner. Denk aan een knisperende Pinot Grigio uit Italië – zo verfrissend als een ochtendwandeling langs de kust. Of een Sauvignon Blanc, die met zijn levendige zuren en citrusaroma’s de zilte smaken van mosselen, garnalen of inktvis prachtig accentueert.

Licht rood? Durf te experimenteren!

Voor wie het graag net even anders doet: een lichte, gekoelde rode wijn zoals een Bardolino of een jonge Pinot Noir kan verrassend goed werken, vooral bij pastagerechten met tomaat én zeevruchten. Deze wijnen zijn soepel, fruitig en laten de delicate vis smaken intact.

Bubbels voor een feestelijk tintje

Wil je het diner een feestelijk randje geven? Kies dan voor een droge bubbel, zoals een Italiaanse Prosecco of een Spaanse Cava. De fijne belletjes snijden moeiteloos door romige sauzen en geven elke hap iets extra’s – alsof je een golfje frisheid over je tong voelt rollen.

Praktische tips van WijnWijs

• Vermijd zware, houtgerijpte wijnen: die kunnen de subtiele smaken van vis en zeevruchten overstemmen.
• Kies voor mineraliteit: Wijnen uit kustgebieden (zoals een Vermentino uit Ligurië) zijn vaak een schot in de roos bij zeevruchtenpasta.
• Schenk licht gekoeld: Zowel witte als lichte rode wijnen komen het best tot hun recht als ze net uit de koeling komen.

Of je nu kiest voor een klassieke combinatie of een gewaagde twist, de juiste wijn bij je pasta met vis maakt van iedere maaltijd een kleine vakantie aan zee. Zin gekregen? Ontdek onze selectie en laat je verrassen door de perfecte match!