Organiseer je eigen wijnproeverij! Bestel deze 6 wijnen in een proefbox.
Een bord dampende pasta met tonijn roept om een wijn die het gerecht niet overstemmt, maar juist aanvult. De combinatie van romige tonijn, frisse tomaatjes of kappertjes en soms een vleugje citroen vraagt om een wijn die lichtvoetig, verfrissend én een tikje eigenwijs is. Denk aan een witte wijn met een levendige zuurgraad, zoals een Italiaanse Verdicchio of een Spaanse Albariño. Deze wijnen zijn zo fris als een zeebries en brengen de zilte tonen van tonijn prachtig naar voren.
Liever rood? Kies dan voor een lichte, fruitige rode wijn zoals een Pinot Noir of een koele Gamay. Deze rode wijnen zijn soepel en niet te zwaar, waardoor ze de delicate smaken van de tonijn niet overschaduwen – een beetje zoals een goede sidekick in een film: ondersteunend, nooit op de voorgrond.
Voor de avonturiers onder ons is een rosé uit de Provence een uitstekende keuze. Rosé’s zijn vaak net zo veelzijdig als een Zwitsers zakmes en combineren moeiteloos met zowel de vis als de pasta. Vooral rosé met wat kruidigheid en een frisse afdronk past perfect bij de mediterrane smaken van tonijnpasta.
Kortom: ga voor een wijn die fris en fruitig is, met voldoende zuren om het gerecht op te frissen, maar zonder te veel kracht. Zo wordt jouw pasta met tonijn een zonnig Italiaans feestje op je bord én in je glas. Proost – op la dolce vita!
