Organiseer je eigen wijnproeverij! Bestel deze 6 wijnen in een proefbox.
Een pizza met krachtige kazen zoals Gorgonzola, Roquefort of andere pittige blauwaders is een ware smaakexplosie. Maar wat schenk je daar nu het beste bij? Zo’n uitgesproken kaas vraagt om een wijn die stevig in zijn schoenen staat – eentje die niet onder de kaas verdwijnt, maar het feestje op je tong juist compleet maakt.
Rode wijnen met wat pit zijn vaak een schot in de roos. Denk aan een Italiaanse Barbera of een fruitige Primitivo uit Puglia. Deze wijnen hebben genoeg body en sappigheid om de romigheid en het zoutige van de kaas te balanceren, zonder dat ze gaan overheersen. Ook een Franse Syrah of een Spaanse Tempranillo doet het verrassend goed: hun kruidigheid en zachte tannines gaan heerlijk samen met de uitgesproken smaken van pittige kazen.
Toch liever wit? Kies dan voor een rijke, aromatische witte wijn. Een Gewürztraminer of een lichtzoete Riesling is als een frisse bries op een warme zomerdag: ze brengen het pittige van de kaas mooi in balans en zorgen voor een spannende combinatie van zoet en zout. Ook een stevige Viognier kan je verrassen met zijn ronde mondgevoel en aroma’s van perzik en abrikoos.
Wil je echt uitpakken? Ga dan voor een mousserende wijn zoals een droge Prosecco of een Franciacorta. De bubbels snijden door het vet van de kaas en maken elke hap lichter. Het is alsof je pizza een feestje geeft en de bubbels de slingers ophangen.
Of je nu kiest voor rood, wit of bubbels: durf te experimenteren! Want bij pizza met pittige kaas geldt maar één regel – als jij ervan geniet, is het altijd de juiste match.
