Organiseer je eigen wijnproeverij! Bestel deze 6 wijnen in een proefbox.
Een pizza met pittige kazen als pecorino of andere krachtige smaakbommen vraagt om een wijn die niet onderdoet voor al dat karakter. Stel je een dampende pizza voor, rijk belegd met kaas die je smaakpapillen wakker schudt – daar wil je geen verlegen slobberwijntje naast. Nee, je zoekt een wijn die de kaas aankan, het vet doorsnijdt en de pittigheid mooi in balans brengt.
Kies voor rood met body
Sterke kazen houden van een stevige partner. Denk aan een Italiaanse Sangiovese, zoals een Chianti, die met zijn frisse zuren en sappige kersenaroma’s de pittigheid van pecorino temt. Of ga voor een Montepulciano d’Abruzzo: soepel, rond en met genoeg pit om zelfs de meest uitgesproken kaas niet te laten overheersen.
Witte wijn met lef
Liever wit? Kies dan voor een krachtige, droge witte wijn zoals een Vermentino of een houtgerijpte Chardonnay. Die laatste heeft dankzij zijn romigheid en subtiele vanilletonen een bijna boterzachte werking naast scherpe kazen. Het resultaat? Een smaakcombinatie die zelfs de grootste kaasliefhebber doet glimlachen.
Bubbels breken het vet
Een sprankelende Prosecco of een frisse Franciacorta werkt verrassend goed bij pizza met pittige kaas. De bubbels spoelen het vet weg en laten de smaken dansen op je tong – als een feestje in je mond, zonder kater achteraf.
Laat je leiden door balans
Het geheim? Ga op zoek naar balans: kies een wijn met voldoende zuren, een beetje tannine of een stevige structuur. Zo blijft de kaas mooi in harmonie met de wijn en krijgt elk ingrediënt zijn moment in de spotlight. Of je nu kiest voor rood, wit of bubbels: met deze tips wordt elk pizzafeestje een smaakavontuur dat je niet snel vergeet.
