Pizza Tonno of Frutti di Mare op tafel? Dan wil je natuurlijk een wijn die het beste uit deze zeevruchten en vis naar boven haalt. Het geheim zit ‘m in de balans: de wijn moet fris genoeg zijn om de zilte smaken van de zee te laten sprankelen, zonder te overheersen. Denk aan een duet waarin niemand uit de maat zingt!

Voor pizza’s met tonijn, mosselen, garnalen of inktvis kies je het liefst een witte wijn met een frisse zuurgraad. Een Vermentino uit Italië voelt zich net zo thuis bij zeevruchten als een vis in het water. Ook een Sauvignon Blanc – met zijn citrusachtige frisheid en lichte kruidigheid – is een topmatch. Deze wijnen spoelen je mond schoon na elke hap en laten de zachte, zilte smaken van de pizza shinen.

Heb je liever rosé? Ga dan voor een droge, frisse variant uit de Provence. Rosé brengt net dat tikkeltje fruitigheid zonder het delicaat van de vis te verstoren. Voor de avonturiers: een lichte, gekoelde rode wijn als een Pinot Noir (zonder te veel tannines!) kan verrassend goed werken bij pizza Tonno.

Let op met zware, houtgerijpte wijnen of krachtige rode wijnen. Die kunnen de subtiele smaak van zeevruchten en vis snel overstemmen – een beetje alsof je een serenade probeert te zingen met een mond vol drop.

Samenvattend:

• Kies fris, licht en fruitig: Vermentino, Sauvignon Blanc, droge rosé.
• Vermijd zware rode wijnen of houtgerijpte witte wijnen.
• Serveer je wijn goed gekoeld voor de ultieme verfrissing.

Zo wordt jouw pizza-avond met vis of zeevruchten een smaakfeest om niet snel te vergeten. Buon appetito en proost!