Wijn en zalmpizza: De perfecte smaakcombinatie Wijn bij zalmpizza

Een pizza met zalm is een feestje voor je smaakpapillen: romige kaas, ziltige vis en vaak een hint van frisse kruiden. Maar welke wijn tilt die rijke, vette smaken van zalm op pizza nu écht naar een hoger niveau? Hier komt het geheim van de sommelier: kies voor wijnen die het vet van de zalm kunnen balanceren, de romigheid ondersteunen en de smaken laten dansen.

Fris wit en licht rood: de winnaars

Een klassieke match is een frisse, niet te zware witte wijn. Denk aan een Sauvignon Blanc – zo levendig als een lentebriesje – of een Pinot Grigio met zijn knisperende zuren. Deze wijnen snijden door het vet van de zalm en laten de pizza licht en toegankelijk smaken. Heb je liever een wijn met wat meer body? Een ronde Chardonnay (zonder al te veel hout) omarmt de romigheid van de kaas en de vis als een warme deken.

Voor de avonturiers onder ons: een lichte, fruitige rode wijn zoals Pinot Noir of Gamay werkt verrassend goed. Deze rode wijnen zijn soepel, hebben weinig tannines en accentueren de hartige tonen van zalm zonder te overheersen. Zie het als een zwoele danspartner: aanwezig, maar nooit opdringerig.

Mousserend: bubbels voor balans

Wil je echt uitpakken? Kies dan voor een mousserende wijn zoals Cava, Prosecco of een droge Champagne. De bubbels zorgen voor een speelse frisheid die het vet neutraliseert en elk hapje pizza een feestelijk tintje geeft. Perfect voor een gezellige avond met vrienden – of gewoon omdat het dinsdag is.

Tips voor de ultieme match

• Kruiden op de pizza? Kies een wijn met wat kruidigheid, zoals een Grüner Veltliner.
• Roomsaus of extra kaas? Ga voor een iets vollere witte wijn.
• Extra toppings zoals kappertjes of rode ui? Een frisse rosé brengt alles mooi samen.

Kortom: de beste wijn bij zalmpizza is fris, levendig en niet te zwaar. Zo komen de smaken van de vis én de pizza optimaal tot hun recht. Proost op een geslaagde combinatie!