Salades met frisse fruitaccenten – denk aan appel, peer of een vleugje citrus – vragen om een wijn die meespeelt in het lichte, speelse karakter van het gerecht. Het draait allemaal om harmonie: je wilt niet dat de wijn de salade overrompelt, maar juist dat ze samen een vrolijk smaakduet zingen.

Voor salades met appel of peer zijn aromatische witte wijnen vaak een schot in de roos. Een sappige Pinot Grigio of een levendige Sauvignon Blanc sluit perfect aan bij het knapperige, frisse karakter van het fruit. Deze wijnen brengen tonen van groene appel, limoen of zelfs een vleugje perzik, waardoor ze de salade op een elegante manier aanvullen. Alsof je een extra scheutje zon toevoegt aan je lunch!

Zit er citrus in je salade, zoals sinaasappel of grapefruit? Kies dan voor een wijn die niet bang is voor een beetje pit. Een Verdejo uit Spanje of een Grüner Veltliner uit Oostenrijk heeft voldoende frisheid én een subtiele kruidigheid. Ze houden je smaakpapillen alert, zonder de salade te overschaduwen.

Voor de avontuurlijke wijndrinker zijn lichte roséwijnen ook het proberen waard. Met hun fruitige aroma’s en zachte afdronk zijn ze als een zomerse bries op het terras. Rosé uit de Provence of een elegante Pinot Noir rosé uit Duitsland brengt het beste in zowel de salade als de wijn naar boven.

Let op: vermijd zware, houtgerijpte wijnen of rode krachtpatsers. Die kunnen de frisse smaken van je salade platwalsen als een stoomwals op een bloemenveld. Houd het licht, speels en fruitig – net als de salade zelf.

Kortom, de gouden regel: kies een wijn die net zo verfrissend is als je salade. Zo wordt zelfs een gewone dinsdagmiddag een klein feestje op je bord én in je glas.