Organiseer je eigen wijnproeverij! Bestel deze 6 wijnen in een proefbox.
Een salade met bessen is als een zomerse picknick in je mond: fris, fruitig en verrassend veelzijdig. Maar welke wijn tilt die zoete én zure smaken van bessen nu echt naar een hoger niveau? Het geheim zit ‘m in balans en harmonie.
Fruitige witte wijnen zoals Sauvignon Blanc of Pinot Grigio zijn ideale partners. Hun levendige zuren en frisse karakter passen perfect bij de lichte zoetheid van bessen zoals aardbei, framboos of blauwe bes. Denk aan Sauvignon Blanc uit Marlborough – zo sprankelend als de eerste zonnestralen na een regenbui – die de salade nét dat beetje extra pit geeft.
Voor wie houdt van een tikje avontuur, is een roséwijn een verrassende keuze. Een droge Provence-rosé of een sappige Spaanse rosado sluit prachtig aan bij het zomerse karakter van bessensalades. De subtiele tonen van rood fruit in de wijn versterken de bessen in je salade, zonder te overheersen. Het resultaat? Een smaakexplosie waar je naar blijft teruggrijpen.
Mag het wat spannender? Probeer dan eens een lichtgekoelde rode wijn zoals een Pinot Noir. Deze wijn is zo soepel als een danspas op een tuinfeest en brengt met zijn zachte tannines en frisse fruitigheid de bessensmaken in je salade tot leven. Zeker als je salade wat hartigere elementen bevat, zoals geitenkaas of noten, is dit een gouden combinatie.
Zoete witte wijnen zoals een Duitse Riesling Kabinett zijn ideaal als je salade net dat beetje extra zoetigheid heeft, bijvoorbeeld door honing of gedroogd fruit. De wijn en de salade gaan dan hand in hand, als beste vrienden op een zomerse dag.
Kortom: kies voor wijnen met frisse zuren, een fruitig karakter en niet te veel kracht. Zo laat je de bessen in je salade schitteren, en wordt elke hap én slok een feestje. Proost op een kleurrijke tafel vol smaak!
