Organiseer je eigen wijnproeverij! Bestel deze 6 wijnen in een proefbox.
Salades met citrusvruchten zoals sinaasappel of grapefruit zijn een feestje op je bord: fris, sappig, een tikje zoet en heerlijk levendig. Maar welke wijn past daar nu het beste bij? Het geheim zit ‘m in het zoeken naar wijn die net zo sprankelend en verfrissend is als de salade zelf. Denk aan wijnen die niet botsen met het frisse zuur van citrus, maar juist meedansen op je tong.
Een goede match vind je vaak bij droge, aromatische witte wijnen. Sauvignon Blanc is bijvoorbeeld een ware citrusvriend: zijn levendige zuren en aroma’s van limoen, groene appel en soms zelfs een vleugje passievrucht sluiten naadloos aan bij citrusvruchten in je salade. Ook een Vermentino of een Albariño uit Spanje zorgen voor een frisse klik, met hun ziltige, zonnige karakter. Liever iets met een beetje bubbels? Een droge Cava of een frisse Prosecco tilt de salade naar een hoger niveau en zorgt voor een vrolijke tinteling – alsof je salade zelf een feestje geeft.
Let op met zware, houtgerijpte wijnen of stevige rode wijnen: die kunnen de frisheid van je salade overstemmen. Ga liever voor lichtvoetige, fruitige wijnen die de smaken versterken in plaats van overschaduwen. Een rosé uit de Provence is bijvoorbeeld ook een verrassend goede keuze: licht, elegant en met een subtiele hint van rood fruit, perfect bij een salade met grapefruit.
Wil je het helemaal spannend maken? Probeer eens een wijn met een klein zoetje, zoals een off-dry Riesling. Die speelt prachtig samen met het zoet van sinaasappel en het frisse van de dressing. Het resultaat: een harmonieus duet op je smaakpapillen, zo vrolijk als een picknick in het park.
Kortom: bij citrus-salades draait het allemaal om frisheid, lichtvoetigheid en een vleugje avontuur. Kies een wijn die de zon in je salade weerspiegelt en je proeft het verschil bij elke hap én slok.
