Organiseer je eigen wijnproeverij! Bestel deze 6 wijnen in een proefbox.
Een dampende kom klassieke groentesoep, vol verse groenten en zachte kruiden, vraagt om een wijn die niet overheerst maar juist harmonie brengt. De kunst zit ‘m in het vinden van een wijn die de frisse, aardse smaken van de groenten ondersteunt en de lichte structuur van de soep respecteert. Kies je een te zware wijn, dan gaat het subtiele karakter van de soep verloren – een krachtige rode wijn is dus geen match. Denk in plaats daarvan aan frisse, soepele witte wijnen of lichte rosés.
Een Sauvignon Blanc is een klassieke keuze: levendig, fris en met tonen van groene appel, citrus en soms zelfs een hintje gras – perfect bij de groene smaken van prei, selderij en peterselie. Ook een Pinot Grigio of een droge Verdejo passen uitstekend: ze zijn licht, dorstlessend en versterken het frisse karakter van de soep zonder te overheersen. Ga je voor een groentesoep met een tikje meer kruidigheid of een scheutje olijfolie? Probeer dan een lichte, droge rosé uit de Provence – die geeft net dat zomerse gevoel, als een picknick in het park.
Vermijd wijnen met veel houtlagering of stevige tannines. Die kunnen de delicate smaken van de soep snel overstemmen. Kies liever voor een wijn die net zo toegankelijk is als een goed gesprek aan de eettafel. En voor wie het nét even anders wil: een mousserende wijn als een frisse Cava of Prosecco geeft een feestelijk tintje en zorgt voor een sprankelende combinatie met de soep.
Kortom, de ideale wijn bij klassieke groentesoep is licht, fris en vrolijk. Zo blijft elke slok in balans met de zachte, pure smaken van verse groenten – en tover je zelfs op een gewone doordeweekse dag een glimlach op tafel.
