Organiseer je eigen wijnproeverij! Bestel deze 6 wijnen in een proefbox.
Een bordje gerookte zalm of paling vraagt om een wijn die niet alleen de rokerige tonen omarmt, maar ook de volle smaak van de vis tot zijn recht laat komen. De juiste wijn tilt deze klassiekers moeiteloos naar een hoger niveau—alsof je een jazzduo aan tafel uitnodigt.
Vooral frisse witte wijnen zijn de sterren bij gerookte vis. Denk aan een knisperende Sauvignon Blanc: die citrusachtige frisheid snijdt door het vettige van de zalm als een scherp mes door boter. Ook een droge Riesling of een lichte, niet-houtgerijpte Chardonnay doet het fantastisch. Hun levendige zuren zorgen voor balans en laten de rokerige smaak subtiel doorschemeren, zonder overheersend te worden.
Gerookte zalm heeft een zachte, bijna romige textuur met een ziltige touch. Een elegante Pinot Gris of een sprankelende Crémant brengt het geheel tot leven—denk aan een dansfeestje op je tong. Ook een droge rosé is een verrassend goede partner: fris, fruitig en net zo veelzijdig als een Zwitsers zakmes.
Paling is uitgesproken, vettig en intens van smaak. Hier mag de wijn best wat meer body hebben. Een ronde, volle witte wijn zoals een Viognier of een licht gekoelde Beaujolais (ja, rood kan ook!) geeft tegenwicht aan de rijke vis. Kies voor een wijn met een subtiele houttoets als je van een extra rokerig accent houdt.
Of je nu kiest voor zalm, paling of een andere gerookte vis: met de juiste wijn erbij wordt elke hap een kleine ontdekkingstocht. Zin om te experimenteren? Bekijk onze selectie en vind jouw perfecte wijn-match!
