Organiseer je eigen wijnproeverij! Bestel deze 6 wijnen in een proefbox en krijg 1 fles gratis!
Of je nu een malse varkenshaas, kruidig buikspek of een klassieke karbonade op tafel zet – bij elk varkensvleesgerecht hoort een wijn die het gerecht compleet maakt. Varkensvlees is een allemansvriend in de keuken: mild van smaak, sappig en heerlijk veelzijdig. Geen wonder dat het zo goed combineert met verschillende stijlen wijn!
Voor fijne, magere stukken zoals varkenshaas of een subtiele schnitzel, kies je het liefst een lichte rode wijn. Denk aan een fruitige Pinot Noir of een elegante Beaujolais: deze wijnen zijn net zo soepel als een dansje na het eten en laten de pure smaak van het vlees schitteren. Serveer je het vlees koud, bijvoorbeeld als ham? Dan is een frisse rosé een schot in de roos.
Gaat het de stoere kant op, zoals gekruid buikspek of pulled pork? Dan mag de wijn ook wat pit hebben! Een kruidige Syrah of een volle Tempranillo uit Spanje geeft het gerecht een warme knuffel en tilt de smaken naar een hoger niveau. Deze wijnen zijn het culinaire equivalent van een dikke, zachte deken op een winteravond.
Laat je niet foppen: ook witte wijn kan perfect passen bij varkensvlees. Vooral bij gerechten met een romige saus of Aziatische twist doet een frisse, licht aromatische witte wijn zoals een Riesling of een Pinot Gris het fantastisch. Het frisse zuurtje snijdt mooi door het vet en zorgt voor een verfrissend geheel – als een citroen in je spa rood.
Kortom: met de juiste wijn bij varkensvlees maak je van elke maaltijd een feestje. Proost op smaakvolle ontdekkingen!
