Niets brengt mensen zo samen als een zinderende barbecue, zeker als er sappige steaks, kruidige hamburgers of sticky spareribs op het vuur liggen. Maar wat is nu de perfecte wijn bij al dat heerlijke, geroosterde rood vlees? Het antwoord: wijnen die niet bang zijn voor een beetje pit en rook!

Smaakvolle match: kracht ontmoet kracht

Bij BBQ-gerechten met rood vlees draait alles om krachtige smaken. Denk aan wijnen met genoeg body en karakter, zoals een volle Malbec uit Argentinië, een kruidige Syrah uit de Rhône of een zwoele Zinfandel uit Californië. Deze rode wijnen hebben genoeg power om het stevige vlees en de rokerige tonen van de BBQ te omarmen, zonder onder te sneeuwen.

Waarom werkt het zo goed?

Het geheim zit ‘m in de balans tussen vet, eiwitten en de tannines in rode wijn. Tannines (die lichte droogheid in je mond) snijden als het ware door het vet van een ribeye of burger, waardoor elke hap nóg lekkerder smaakt. Een beetje zoals een fris doekje na een plakkerige sparerib – verfrissend en verkwikkend!

Onze BBQ-toppers

• Malbec: Fluweelzacht, vol donker fruit en een vleugje rook – dé klassieker bij gegrild vlees.
• Syrah/Shiraz: Pittige kruiden, zwarte peper en een hint van braambes. Perfect bij kruidige burgers of spareribs met een spicy rub.
• Zinfandel: Zwoel, jammy en een tikkie ondeugend. Ideaal bij sticky spareribs of pulled beef.
• Cabernet Sauvignon: Stoer, stevig en altijd in voor een steak.

Serveertips

Serveer je BBQ-wijnen licht gekoeld (zo’n 16-18°C), vooral op warme dagen. Zo blijven ze fris en doordrinkbaar, zonder dat de smaken verloren gaan. En vergeet niet: bij een goede BBQ telt vooral het plezier. Dus proef, probeer en ontdek jouw favoriet!

Of je nu een doorgewinterde grillmaster bent of gewoon dol op een sappige burger, met de juiste wijn til je elke BBQ naar een hoger niveau. Proost op zwoele avonden, vurige smaken en goed gezelschap!