Organiseer je eigen wijnproeverij! Bestel deze 6 wijnen in een proefbox.
Een perfecte gegrilde steak verdient een wijn die net zo krachtig en vol van karakter is als het vlees zelf. Denk aan een sappige ribeye met die onweerstaanbare rooksmaak van de BBQ: daar hoort geen laffe slobber bij, maar een wijn die de intense smaken moeiteloos aankan.
Welke wijn past bij gegrilde steak?
Voor een klassieke steak van de barbecue zijn stevige rode wijnen de absolute aanraders. Cabernet Sauvignon is een publiekslieveling: zijn diepe cassis, kruidige tonen en stevige tannines zorgen voor een heerlijke balans met het sappige vlees. Ook Malbec – de macho uit Argentinië – doet het fantastisch met zijn stoere, rokerige karakter. Liever iets zachter? Ga dan voor een Merlot of een soepele Syrah/Shiraz. Hun fluweelzachte mondgevoel sluit perfect aan bij een malse entrecote.
Waarom werkt rood zo goed?
De magie zit ‘m in het samenspel tussen de vetten en eiwitten van het vlees en de tannines in de wijn. Die zorgen samen voor een mondgevoel dat zo prettig is als een zachte deken op een frisse zomeravond. De rokerige BBQ-smaak vraagt om wijnen met voldoende body en een vleugje kruidigheid. Denk aan een Spaanse Tempranillo, een robuuste Zinfandel of zelfs een Italiaanse Primitivo: allemaal wijnen die niet schrikken van een beetje vuur en rook.
Tips voor de ultieme match
Kortom: met de juiste wijn til je jouw BBQ-steak naar een hoger niveau. Laat die zomeravonden maar komen – proost op smaakvolle combinaties!
