Organiseer je eigen wijnproeverij! Bestel deze 6 wijnen in een proefbox.
Knoflook: het geheime wapen in talloze keukens. Het geeft gerechten pit, diepte en een vleugje mysterie. Maar wie ooit een slok wijn nam na een flinke hap aioli, weet: knoflook en wijn zijn niet altijd vanzelf vrienden. Gelukkig zijn er wijnen die de intense, soms pittige smaken van knoflook niet alleen aankunnen, maar zelfs laten schitteren.
Het draait allemaal om balans. Knoflook heeft een uitgesproken smaak die snel kan overheersen. Kies daarom voor wijnen met voldoende frisheid en levendigheid. Denk aan een sappige Sauvignon Blanc, die met zijn frisse zuren als een frisse wind door je mond waait. Of een aromatische Verdejo, die dankzij zijn kruidige karakter mooi aansluit bij de hartigheid van knoflook.
Voor rode wijnliefhebbers is een fruitige Pinot Noir of een soepele Grenache een schot in de roos. Deze wijnen zijn niet te zwaar of tanninerijk, waardoor ze niet botsen met de scherpe kantjes van knoflook. Vermijd zware, houtgerijpte wijnen: die kunnen de smaak van knoflook juist versterken tot een ware smaakexplosie (en niet altijd op een goede manier).
Bij mediterrane gerechten met veel knoflook – denk aan pasta aglio e olio, gambas al ajillo of Provençaalse stoof – doet een frisse rosé het verrassend goed. Deze wijnen zijn als een zomerse bries op een zwoele avond: verfrissend en dorstlessend, met genoeg karakter om het knoflookgeweld aan te kunnen.
Durf ook eens een glas droge mousserende wijn te proberen. De bubbels reinigen je gehemelte na elke hap, zodat je telkens opnieuw van de smaken kunt genieten. Zo wordt zelfs een knoflookbroodje een culinair feestje.
Knoflook en wijn: een duo dat, mits goed gekozen, voor vuurwerk op tafel zorgt. Proost op smaakvolle combinaties!
