Organiseer je eigen wijnproeverij! Bestel deze 6 wijnen in een proefbox.
Paprika is een echte kameleon in de keuken: soms zoet, soms een tikje pittig, maar altijd vol van smaak en kleur. Of je nu kiest voor een frisse salade met rauwe paprika, een gegrilde variant van de barbecue of een rijke Hongaarse goulash, de juiste wijn tilt het geheel naar een hoger niveau. Maar welke wijn laat paprika écht shinen, zonder zelf onder te sneeuwen?
Paprika vraagt om wijnen die niet te zwaar zijn, maar wel genoeg karakter hebben. Denk aan een frisse Sauvignon Blanc – zo levendig als een zomerse picknick – of een sappige Verdejo. Deze witte wijnen accentueren de zoete en knapperige kant van paprika, zonder het gerecht te overheersen. Liever rood? Kies dan voor een soepele Pinot Noir of een lichte Tempranillo. Deze rode wijnen zijn zacht, fruitig en niet te tanninerijk, waardoor ze mooi aansluiten bij de natuurlijke zoetheid van paprika.
Is de paprika geroosterd, gebakken of verwerkt in een stoofgerecht? Dan mag de wijn wat voller zijn. Een rijpe Chardonnay met een vleugje hout, of een aromatische Viognier, past perfect bij de zachte, bijna romige textuur van geroosterde paprika. Voor rode liefhebbers doet een Merlot het hier uitstekend: soepel, rond en met een vleugje kruidigheid, net als die warme zomerse avond waarop je het liefst buiten eet.
Gerechten met pittige paprika (denk aan Spaanse chorizo of een pittige ratatouille) vragen om een wijn met een subtiel zoetje. Een halfdroge Riesling of een fruitige rosé tempert de hitte en laat de smaken samenkomen als een goed orkest.
Vermijd zware, tanninerijke rode wijnen zoals Cabernet Sauvignon of Malbec bij paprika. Die kunnen de groente een bittere bijsmaak geven – en dat willen we niet! Ga liever voor soepel, fruitig en fris.
Of je nu een paprika snijdt voor op de borrelplank of een kleurrijk hoofdgerecht maakt, de juiste wijn maakt het verschil. Ontdek onze selectie en proef hoe paprika en wijn samen een feestje bouwen op je tong!
