Wijn bij Camembert: De beste matches voor deze romige kaas Wijn bij Camembert gids

Stel je voor: een kaasplankje met een perfect gerijpte Camembert die langzaam uitloopt. Deze Franse klassieker is net een tikkeltje brutaler en pittiger dan zijn neefje Brie, en dat vraagt om een partner die niet bang is voor een beetje karakter. Bij 6Wines weten we precies welke flessen deze romige sensatie naar een hoger niveau tillen.

De witte favoriet: Fris en fruitig

Hoewel veel mensen direct naar de rode wijn grijpen, is een frisse witte wijn vaak de beste match met de 'schimmelkorst'. Denk aan een knisperende Chenin Blanc of een droge Riesling. De zuren in deze wijnen snijden als een scherp mes door het romige vet van de kaas, alsof je een frisse duik neemt in een helder bergmeer na een warme dag. Dit houdt je palet levendig en voorkomt dat de kaas de overhand krijgt.

Rood met zachte benen

Kies je toch liever rood? Ga dan voor wijnen met weinig tannines en veel sap. Een vrolijke Pinot Noir of een soepele Gamay uit de Beaujolais zijn ideale kandidaten. Deze wijnen voelen zo soepel als een zijden sjaal en vullen de aardse tonen van de Camembert prachtig aan zonder de delicate smaak te overstemmen. Vermijd zware, houterige krachtpatsers; die maken de combinatie vaak bitter.

Bubbels voor de balans

Wil je echt uitpakken? Een glas droge mousserende wijn of zelfs een ambachtelijke droge cider (de traditionele keuze uit Normandië) werkt fantastisch. De bubbeltjes reinigen je mond na elke hap, waardoor de volgende hap Camembert weer net zo spannend smaakt als de eerste.