Organiseer je eigen wijnproeverij! Bestel deze 6 wijnen in een proefbox.
Een bord pasta Alfredo is als een warme knuffel op een druilerige dag: romig, zacht en rijk van smaak. Maar hoe til je zo’n klassieker naar een nóg hoger niveau? Met de juiste wijn natuurlijk! Bij een romige saus als Alfredo draait het om balans en harmonie. Je zoekt een wijn die het fluwelen mondgevoel van de saus aanvult, zonder te overheersen of weg te vallen.
Witte wijn: de veilige keuze
Denk aan een volle, zachte Chardonnay – liefst eentje die op eikenhout heeft gelegen. Zo’n wijn heeft boterachtige tonen die prachtig samengaan met de room en Parmezaanse kaas. Een Viognier of een rijke Pinot Blanc doet het ook verrassend goed: zij brengen een vleugje perzik en bloemen, wat je Alfredo net dat tikje extra geeft.
Rood kan ook!
Wie dacht dat alleen wit past bij roomsaus, heeft het mis. Kies voor een lichte, fruitige rode wijn zoals Pinot Noir of een zachte Gamay (denk: Beaujolais). Hun frisse zuren snijden mooi door de saus en hun subtiele aardbeien- of kersensmaak zorgen voor een speelse twist. Vermijd zware, tanninerijke rode wijnen – die botsen met de romigheid en laten je Alfredo smaken alsof je met een leren jas aan het zwemmen bent.
Bubbels voor de durfal
Een frisse, droge Prosecco of een elegante Cava brengt een feestelijk tintje én de nodige verfrissing. De bubbels maken je mond schoon na elke hap, zodat je telkens opnieuw van die rijke saus kunt genieten. Ideaal voor wie van een beetje pit houdt aan tafel!
Serveertip van WijnWijs:
Serveer je wijn licht gekoeld (wit: 10-12°C, rood: 14-16°C) voor een optimale smaakbeleving. En vergeet niet: de beste wijn is de wijn die jij het lekkerst vindt bij je Alfredo. Proost op jouw perfecte pastamaaltijd!
Kortom: of je nu kiest voor een volle witte wijn, een lichte rode of een sprankelende bubbel, de juiste wijn bij pasta Alfredo zorgt voor een smaaksensatie die je nooit meer vergeet. Buon appetito!
