Een bord dampende lasagne, een royale portie tagliatelle Bolognese of een kruidige ragu: stevige pastagerechten met vlees vragen om een wijn die niet onder doet voor al dat Italiaanse temperament. Zoek je de ultieme wijn-spijscombinatie? Hier ontdek je hoe je jouw pastafeestje naar een hoger niveau tilt—zonder ooit meer te twijfelen in het wijnschap.

Waarom stevige rode wijn bij vleesrijke pasta?

Vleesrijke sauzen zoals Bolognese en ragu zijn rijk, hartig en vol van smaak. Ze houden van een partner met pit. Kies voor een rode wijn met voldoende body en een flinke dosis fruitigheid—denk aan een sappige Sangiovese uit Toscane, een kruidige Montepulciano of een karaktervolle Primitivo. Deze wijnen zijn net zo volhardend als een Italiaanse nonna: ze laten zich niet wegblazen door een beetje tomaat of Parmezaan.

Welke wijn past bij welke pasta?

• Lasagne & Bolognese: Een Chianti Classico of Barbera d’Asti brengt het beste in de rijke vleessaus naar boven. De frisse zuren snijden mooi door het vet en de kaas, terwijl de fruitige tonen de tomaat complimenteren.
• Ragu: Ga voor een robuuste Primitivo of een warme Nero d’Avola. Deze krachtpatsers houden de smaakexplosie in balans, zonder te overheersen.
• Pasta met wildragout: Denk aan een stevige Cabernet Sauvignon of een Syrah. Hun kruidige karakter sluit perfect aan bij de diepe smaken van wild.

Tips van WijnWijs:

• Durf te kiezen voor Italiaanse klassiekers, maar probeer ook eens een Spaanse Tempranillo of een Zuid-Franse Grenache—net zo gezellig als een Italiaanse familie-etentje.
• Serveer de wijn licht gekoeld (16-18°C) voor een extra frisse beleving.
• Vergeet niet: de beste wijn is de wijn die jij lekker vindt. Dus proef, ontdek en geniet!

Met deze selectie wordt elk pastagerecht een klein feestje. Buon appetito, of zoals wij het zeggen: geniet van elke slok én hap!