Organiseer je eigen wijnproeverij! Bestel deze 6 wijnen in een proefbox.
Salades met chili zijn als een zomerse salsa op je bord: fris, knapperig en met een flinke dosis pit. Maar welke wijn danst het beste mee met die vurige smaken? Het geheim zit ‘m in balans en contrast. Je zoekt een wijn die niet onderdoet voor het chili-pepertje, maar ook niet het vuur aanwakkert. Denk aan wijnen met een verfrissende zuurgraad, fruitige aroma’s en een lichte body. Zo blijft je mond niet in brand staan, maar krijgt elk hapje juist een extra dimensie.
Aromatische witte wijnen zijn hier je beste vriend. Een frisse Sauvignon Blanc uit Nieuw-Zeeland, met zijn knisperende citrus en groene appel, blust het vuur en geeft een levendige kick naast de pittigheid. Ook een Duitse Riesling, licht en met een subtiel zoetje, werkt als een zachte bries na een hete dag: hij tempert het chili-effect en laat de smaken van je salade schitteren.
Voor wie van een tikkeltje avontuur houdt: probeer eens een rosé uit de Provence. Die combineert sappig rood fruit met een dorstlessende droogheid – ideaal bij een salade met chili en gegrilde garnalen. Blijf liever weg van zware, houtgerijpte wijnen; die maken het pittige karakter van chili alleen maar intenser.
Kortom, de ideale wijn bij een salade met chili is licht, fris en fruitig. Zo blijft je smaakpapillen dansen, zonder dat je naar de brandblusser hoeft te grijpen. Probeer gerust verschillende stijlen uit: van Verdejo tot Grüner Veltliner, het draait allemaal om het vinden van jouw perfecte match. En onthoud: bij pittig eten mag de wijn gerust een beetje koeler geserveerd worden. Dat maakt het feest compleet!
