Een goed glas wijn bij een stukje zalm of een sappige tonijnsteak is als een applaus na een geweldig optreden: het maakt de ervaring compleet. Vette vis vraagt om een wijn die niet alleen meekan met de rijke textuur, maar ook de smaken laat schitteren. Denk aan een frisse, fruitige witte wijn zoals een Chardonnay zonder al te veel hout, of een levendige Sauvignon Blanc die de vettigheid subtiel doorsnijdt.

Voor wie graag buiten de gebaande paden treedt: probeer een Grüner Veltliner of een Chenin Blanc. Deze wijnen hebben nét dat beetje pit en frisheid dat vette vis als makreel of zalm laat zingen – als een duet waar je geen genoeg van krijgt.

Rode wijn bij vis? Absoluut! Kies voor een lichte, soepele Pinot Noir of Gamay. Deze rode wijnen zijn niet te krachtig en laten de vis niet verdrinken, maar geven juist een verrassend zachte, aardse twist aan het geheel. Stel je voor: een stukje gegrilde zalm en een gekoelde Pinot Noir, dat is het culinaire equivalent van een zomerse picknick aan het water.

Let op het sausje! Romige sauzen vragen om een wijn met wat meer body, bijvoorbeeld een ronde Viognier. Gaat er een Aziatische twist over de vis? Dan is een aromatische Riesling jouw beste vriend, met zijn subtiele zoetje en frisse zuren.

Kortom: de perfecte wijn bij vette vis is er eentje die frisheid en balans brengt, zonder de vis te overheersen. Probeer, proef en ontdek jouw favoriete combinatie – want de beste wijn is altijd degene waar je blij van wordt. Santé op verrassende vis-avonden!