Organiseer je eigen wijnproeverij! Bestel deze 6 wijnen in een proefbox.
Makreel is een vis met karakter: uitgesproken, vet en vol van smaak. Zo’n vis vraagt om een wijn die niet onderdoet voor zijn gezelschap, maar juist de rijke smaken aanvult en in balans brengt. Ga je voor een klassieke gebakken makreel, gerookte makreel op toast of een frisse makreelsalade? Elk gerecht vraagt om een iets andere wijn, maar één ding is zeker: kies voor frisheid en pit!
Denk aan een Sauvignon Blanc, Verdejo of een droge Riesling. Deze wijnen zijn als een frisse zeebries op een zonnige dag: ze snijden moeiteloos door het vet van de makreel en laten de smaken dansen. Vooral een Sauvignon Blanc uit de Loire of Marlborough doet het geweldig, dankzij zijn levendige zuren en hints van citrus en groene appel.
Wil je eens wat anders? Probeer een lichtgekoelde Pinot Noir of een Gamay (Beaujolais). Deze rode wijnen zijn fruitig, soepel en hebben weinig tannines. Ze zorgen voor een verrassend frisse combinatie, vooral bij gerookte makreel. Zie het als een zomerse picknick met een twist!
Makreel met Aziatische kruiden of pittige accenten? Ga dan voor een aromatische witte wijn zoals een Gewürztraminer of een Pinot Gris. Hun exotische geuren en zachte mondgevoel maken zelfs de meest uitgesproken makreelgerechten helemaal af.
Een droge Cava, Champagne of Crémant is altijd een goed idee. De bubbels werken als een schoonmaakploeg in je mond en tillen elke hap makreel naar een hoger niveau.
Kortom: De beste wijn bij makreel is fris, levendig en niet te zwaar. Of je nu kiest voor wit, rood of bubbels – zolang de wijn de vetheid van de vis in balans brengt, zit je altijd goed. Probeer verschillende stijlen en ontdek jouw persoonlijke favoriet. Proost op spannende combinaties!
