Organiseer je eigen wijnproeverij! Bestel deze 6 wijnen in een proefbox en krijg 1 fles gratis!
Eend op het menu? Dan wil je natuurlijk een wijn die deze rijke, sappige vleessoort niet overstemt, maar juist aanvult. Het geheim van een geslaagde wijn-spijscombinatie bij eend zit in het vinden van een wijn die het volle, soms licht vette karakter van het vlees omarmt. Denk aan wijnen met genoeg body, een vleugje fruitigheid en een zachte structuur.
Pinot Noir en eend zijn een match made in heaven. De elegante zuren en het rode fruit van deze wijn passen als een zijden handschoen bij de zachtheid van eend. Ook een soepele Merlot of een lichte Grenache kunnen wonderen doen – ze geven het gerecht nét dat beetje extra, zonder te overheersen. Voor wie durft: probeer eens een sappige Beaujolais, zo fris als een lentebriesje, of een Barbera uit Italië met zijn levendige zuren.
Witte wijn bij eend? Absoluut! Kies voor een rijke, houtgerijpte Chardonnay of een aromatische Viognier. Deze wijnen hebben genoeg kracht en rondheid om de smaken van eend te ondersteunen, zeker als je het gerecht combineert met fruitige sauzen zoals sinaasappel of kersen.
Een droge rosé is verrassend veelzijdig bij eend, vooral als het gerecht licht gekruid is of zomerse tonen heeft. Ook een lichte, gekoelde rode wijn uit de Loire kan een frisse twist geven aan je eendenborst.
Let op de saus of bijgerechten: een wijn met wat meer fruit past perfect bij eend met zoete saus, terwijl een kruidige Syrah weer goed werkt bij Aziatisch geïnspireerde eend. Experimenteer gerust, want de beste combinatie is die waar jij blij van wordt!
Of je nu gaat voor klassiek, avontuurlijk of gewoon lekker, er is altijd een wijn die jouw eendengerecht naar een hoger niveau tilt. Proost op jouw nieuwe favoriete combinatie!
