Organiseer je eigen wijnproeverij! Bestel deze 6 wijnen in een proefbox en krijg 1 fles gratis!
Een sappige ribeye steak vraagt om een wijn die het rijke, vettige karakter van het vlees niet alleen aankan, maar zelfs complimenteert. Denk aan een wijn die stevig in zijn schoenen staat, met genoeg body en pit om de smaken van het vlees te versterken, zonder zelf ondergesneeuwd te raken.
De absolute klassieker bij ribeye is een krachtige rode wijn met een mooie dosis tannines. Tannines – dat zijn die licht drogende stofjes in rode wijn – snijden als het ware door het vet, waardoor elke hap weer fris en vol van smaak is. Een goede Bordeaux, een stoere Malbec uit Argentinië of een kruidige Syrah uit de Rhône zijn echte toppers. Ze brengen zwarte bessen, pruimen en soms een vleugje peper mee, wat prachtig aansluit bij de geroosterde smaken van de steak.
Liever iets avontuurlijkers? Probeer eens een stevige Italiaanse wijn, zoals een Barolo of een Amarone. Deze wijnen hebben diepte en complexiteit, met tonen van kersen, tabak en soms zelfs een hintje chocolade – perfect voor een ribeye die net van de grill komt.
Ook een Californische Cabernet Sauvignon of een Spaanse Rioja Gran Reserva zijn uitstekende keuzes. Deze wijnen zijn vaak net zo vol en rijk als de steak zelf, en hun rijping op eikenhout geeft een extra laagje smaakbeleving.
Kortom: zoek het in de hoek van krachtige, volle rode wijnen. Vermijd lichte, frisse wijnen – die worden door de ribeye simpelweg weggeblazen. Met de juiste wijn bij je ribeye wordt het diner niet alleen een feestje voor je smaakpapillen, maar ook voor je humeur. Smakelijk genieten gegarandeerd!
