Wijn & gegrilde zalm: De ultieme BBQ-combinatie Wijn bij BBQ-zalm

Zodra de geur van gegrilde zalm zich mengt met de zomerse buitenlucht, begint de zoektocht naar de perfecte wijn. Want laten we eerlijk zijn: een sappige zalmmoot verdient gezelschap in het glas dat minstens zo verleidelijk is. Maar welke wijn tilt jouw BBQ-zalmmoment nu écht naar een hoger niveau?

Smaakmatch: zalm en wijn

Gegrilde zalm is rijk, vol en sappig, met een subtiel rokerig randje van de barbecue. Dat vraagt om een wijn die niet onder doet voor die uitgesproken smaken, maar ze juist aanvult. Denk aan een Pinot Noir: licht, fris en met genoeg pit om die zalmfilet te laten stralen. Of een volle, ronde Chardonnay, waarvan de zachte romigheid perfect aansluit bij de rijke vis. Wil je het avontuurlijk? Kies dan voor een rosé uit de Provence: fruitig, fris en altijd een feestje naast de grill.

Wijnsuggesties voor bij BBQ-zalm

• Pinot Noir: Licht gekoeld, met tonen van rood fruit en een vleugje aardse kruiden. Zo soepel als een dansje op het terras.
• Chardonnay (liefst op hout gerijpt): Romig, vol en met een lichte vanilletoets. Alsof je een zijdezachte deken over je zalm legt.
• Provençaalse rosé: Fris, elegant en dorstlessend. Denk aan zon, zee en een goed humeur in je glas.
• Licht gekoelde Gamay: Fruitig, sappig en verrassend veelzijdig. Ideaal voor wie eens wat anders wil.

Kleine tips voor het perfecte wijnmoment

• Serveer rode wijn licht gekoeld (14-16°C) bij zalm van de BBQ. Dat houdt het fris en fruitig.
• Kies voor een wijn met voldoende zuren. Dat snijdt mooi door het vettige van de zalm.
• Laat zware, tanninerijke wijnen liever staan. Die kunnen de delicate vis wat overheersen.

Met de juiste wijn naast je gegrilde zalmmoot wordt elke BBQ een klein feestje. Proost op zomeravonden, goede smaken en nog betere verhalen!