Organiseer je eigen wijnproeverij! Bestel deze 6 wijnen in een proefbox.
Spinazie, die heerlijke bladgroente die zich net zo makkelijk in een frisse salade laat verwerken als in een romige pasta of een hartige quiche. Maar welke wijn laat spinazie écht stralen? Het antwoord hangt af van de bereiding, maar één ding is zeker: met de juiste wijn wordt elk spinaziegerecht een feestje voor je smaakpapillen.
Spinazie heeft een subtiele, licht aardse smaak met een zacht bittertje. Combineer je deze groente met een te zware, tanninerijke rode wijn, dan kan het gerecht wat metaalachtig smaken – niet bepaald wat je wilt bij het diner! Kies daarom liever voor frisse, fruitige wijnen met een milde zuurgraad. Denk aan een sprankelende Sauvignon Blanc, die met zijn citrusachtige frisheid de groene tonen van spinazie prachtig aanvult. Of ga voor een Pinot Grigio, die zo lichtvoetig en zacht is dat hij spinazie niet overstemt, maar juist omarmt als een warme zomerdag.
Serveer je spinazie met room of kaas, zoals in een lasagne of gratin? Dan mag je gerust een iets vollere witte wijn schenken, zoals een Chardonnay zonder zware houtrijping. Deze geeft een romige toets die mooi samengaat met de rijke structuur van het gerecht. Voor de liefhebbers van rosé: een droge Provence-rosé is een frisse, vrolijke keuze bij een spinaziesalade met geitenkaas.
En rode wijn dan? Ja hoor, maar kies dan voor een lichte, soepele variant zoals een Beaujolais of een Pinot Noir. Deze wijnen hebben weinig tannines en veel fruit, waardoor ze niet botsen met de groene smaken van spinazie.
Kortom, met spinazie kun je alle kanten op. Probeer verschillende combinaties uit en ontdek jouw favoriet. Want net als bij spinazie geldt: variatie maakt het leven lekkerder!
