Organiseer je eigen wijnproeverij! Bestel deze 6 wijnen in een proefbox en krijg 1 fles gratis!
Pasta met paddenstoelen is als een herfstwandeling op je bord: aards, warm en vol umami. Maar wat schenk je erbij? De juiste wijn tilt die diepe, hartige smaken naar een hoger niveau. Denk aan een rode wijn met zachte tannines, zoals een Pinot Noir – zo soepel als fluweel en met frisse zuren die de romigheid van je saus mooi in balans brengen. Of kies voor een lichte Italiaanse Nebbiolo: elegant, met subtiele aardse tonen die perfect aansluiten bij de paddenstoelen.
Witte wijnliefhebbers hoeven zich geen zorgen te maken: een rijke Chardonnay (liefst licht houtgelagerd) of een aromatische Viognier doet het ook uitstekend. Hun volle body en rijpe fruittonen vormen een smaakvol duo met de umami van paddenstoelen. Probeer eens een Soave of een Grüner Veltliner voor een verfrissende twist; hun kruidigheid en levendige zuren zorgen voor een speelse match.
Bij truffel in je pasta mag het zelfs wat spannender: een Barolo of een witte Bourgogne maakt het diner tot een feestje. Vergeet niet, het draait allemaal om balans. Ga voor wijnen die niet overheersen, maar de smaken van je gerecht versterken – net als een goede vriend aan tafel. Zo wordt elke hap én slok een klein feestje.
Kortom, of je nu kiest voor rood of wit, het geheim zit in de harmonie tussen wijn en paddenstoel. Laat je leiden door je eigen smaak en experimenteer gerust. Want zeg nou zelf: wat is er gezelliger dan samen proeven en ontdekken?
