Organiseer je eigen wijnproeverij! Bestel deze 6 wijnen in een proefbox.
Een Salade Niçoise is als de Franse Riviera op je bord: fris, kleurrijk en boordevol karakter. Denk aan knapperige sperziebonen, zoute ansjovis, tonijn, olijven en een zonnige vinaigrette. Maar welke wijn zet je daarbij op tafel?
De kunst is om een wijn te kiezen die de smaken van de salade niet overstemt, maar juist aanvult. Ga voor een frisse, levendige witte wijn zoals een Sauvignon Blanc of een Vermentino. Deze wijnen brengen de groene tonen van de salade tot leven en geven een verfrissende kick—alsof je een briesje uit Nice in je glas vangt.
Liever rosé? Dat kan natuurlijk ook! Een Provençaalse rosé is de ultieme mediterrane matchmaker. Licht, elegant en net zo zonnig als de Côte d’Azur zelf. De subtiele fruitigheid en frisse zuren zorgen ervoor dat zelfs de zoute ansjovis en olijven niet overheersen.
Voor de rode wijnliefhebbers is een lichte, gekoelde Pinot Noir verrassend geslaagd. Kies een variant met weinig tannines en veel fruit, zodat de wijn niet botst met de delicate vis en vinaigrette. Denk: zo soepel als een Franse boulevardwandeling op slippers.
Kortom, bij Salade Niçoise draait alles om balans en elegantie. Of je nu kiest voor wit, rosé of een lichte rode wijn, zorg voor een wijn die het zomerse karakter van de salade onderstreept. Santé, of zoals ze in Nice zeggen: à la vôtre!
