Organiseer je eigen wijnproeverij! Bestel deze 6 wijnen in een proefbox.
Gegrilde paprika: zoet, rokerig en onweerstaanbaar sappig. Maar welke wijn tilt deze groente naar een hoger niveau? Het geheim zit in het vinden van een wijn die het zoete én het rokerige karakter van paprika aanvult, zonder te overheersen.
Voor de liefhebbers van wit is een frisse, aromatische Sauvignon Blanc een schot in de roos. Denk aan tonen van citrus en groene appel die het zoete van de paprika accentueren, als een zomerse bries door een mediterrane markt. Ook een Verdejo of een zachte Grüner Veltliner doen het uitstekend: ze brengen levendigheid en net dat tikje peperigheid mee dat de rokerige toets van de paprika omarmt.
Ga je liever voor rood? Kies dan voor een lichte, fruitige rode wijn zoals een Pinot Noir of een Gamay (Beaujolais). Deze wijnen hebben weinig tannines en veel rood fruit, waardoor ze de geroosterde smaken van paprika niet wegdrukken, maar juist versterken. Het resultaat? Een harmonieuze combinatie die doet denken aan een avondje tapas in Barcelona: relaxed, smaakvol en een tikje zwoel.
Voor de avonturiers onder ons is een rosé uit de Provence een verrassend goede keuze. De frisse zuren en subtiele kruidigheid maken rosé tot een ware kameleon aan tafel, perfect bij gegrilde groenten. En als je paprika combineert met feta, couscous of een vleugje harissa? Overweeg dan een licht gekoelde Grenache of een Spaanse Tempranillo – die brengen net dat beetje pit zonder de show te stelen.
Kortom: kies wijnen met frisse zuren, zachte tannines en een fruitig karakter. Zo ontstaat een smaakfeest waarbij paprika en wijn samen dansen op tafel. Proost op deze kleurrijke combinatie!
