Cava: Bubbels met een Spaanse Twist

Deze Cava DO Brut van Manos is het Spaanse antwoord op Champagne: droog, fris en elegant met fijne bubbels die elke gelegenheid tot een feestje maken. De blend van Macabeo, Xarel-lo en Parellada levert levendige aroma’s van groene appel, citrusfruit en witte bloemen. Dankzij de traditionele methode krijgt deze cava zijn verfijnde mousse en complexe smaaklagen. Ideaal als aperitief of bij lichte visgerechten. Een echte allemansvriend voor wie iets te vieren heeft of gewoon zin heeft in bubbels! Perfect voor wie houdt van frisse mousserende wijnen zonder poespas maar mét karakter.

Deze Grand Cru Champagne is een blend van Pinot Noir en Chardonnay uit het topgebied Verzenay (Reims). Het smaakprofiel is complex: denk aan rijpe tonen van gedroogd fruit, geroosterde noten en subtiele koffietonen (torrefactie), allemaal verpakt in een frisse structuur dankzij verlengde rijping op de lie. De mousse is fijn, de afdronk delicaat maar blijft lekker lang hangen. Perfect voor wie houdt van rijkdom én elegantie in het glas.

Deze Franciacorta is als de Italiaanse James Bond onder de bubbels: elegant in zijn voorkomen (geel met groene reflecties), verleidelijk in zijn aroma (frisse limoenbloesem, citrusfruit), maar altijd met een spannend randje (groene peper). De mousse is verfijnd en zorgt voor een mondgevoel dat je hart sneller doet kloppen. Door de 20-26 maanden rijping op droesem krijgt hij extra diepgang zonder zwaar te worden. Perfect voor wie van Champagne houdt maar iets avontuurlijkers zoekt. De blend van Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Blanc geeft deze wijn zijn kenmerkende frisheid én complexiteit.

Deze Cava Brut Reserva uit Catalonië is het Spaanse antwoord op Champagne: rijk en romig dankzij 18 maanden rijping op de lie. Fijne bubbels zorgen voor feest in je glas. De blend van Xarel-lo, Parrellada, Macabeo en Viura geeft frisheid (groene appel), een vleugje citrus én een zachte hint van amandel in de afdronk. Lekker toegankelijk maar met genoeg diepgang om zelfs je schoonmoeder te verrassen.

De Ferrari Maximum Brut is hét Italiaanse alternatief voor Champagne – maar dan mét uitzicht op de Alpen! Gemaakt van 100% Chardonnay die hoog in Trentino wordt verbouwd (600 meter boven zeeniveau), biedt deze bubbel alles wat je zoekt in luxe mousserende wijn: elegante mousse, rijke aroma’s van brioche, noten en sappige appels én die kenmerkende frisse Italiaanse flair. Dankzij 36 maanden (!) rijping op de lie proef je diepgang én verfijning – elke slok is als een feestje in je mond! Perfect voor wie houdt van wat meer spanning dan standaard Prosecco.

Deze cava is als de Spaanse versie van een goed feestje: bruisend, vrolijk en altijd welkom. De blend van Macabeo, Xarel-lo en Parellada zorgt voor frisse zuren, levendige bubbels en zachte fruittonen. De wijn rijpt twee jaar op fles in Portium’s kelders aan de voet van het Montserrat-gebergte. Dit geeft hem nét dat beetje extra complexiteit zonder z’n vrolijke karakter te verliezen. Ideaal als aperitief of bij zeevruchten: deze cava is altijd in voor gezelligheid!