Kerstgerechten en bijpassende wijnen

Deze Chardonnay uit River Junction is als de Californische versie van een romige Franse klassieker: rijk gevuld met tropisch fruit zoals perzik en peer, ondersteund door subtiele houttonen en een vleugje zachte vanille. Dankzij de gedeeltelijke malolactische fermentatie krijgt deze wijn extra complexiteit zonder log te worden – hij blijft heerlijk fris. Perfect voor liefhebbers die graag het beste uit twee werelden willen: veel smaak én elegantie.

Deze Californische Chardonnay combineert het beste van twee werelden: hij is rijk en vol dankzij rijpe peer- en karameltonen, maar blijft heerlijk fris door de aanwezige citrustonen. Een lichte houttoets zorgt voor een subtiel vleugje vanille en kaneel. De wijn is toegankelijk, niet te zwaar of log – ideaal voor wie houdt van iets meer body zonder dat je meteen aan de slag moet met je decanteerkaraf. De knapperige afdronk maakt ‘m perfect voor op het terras of bij lekker eten.

Deze Californische Zinfandel is als een roadtrip door Amerika: avontuurlijk rijk, boordevol smaken die je niet snel vergeet. Verwacht diepe tonen van chocolade en karamel die mooi samengaan met kruidige laurier en jamachtig rood fruit. De wijn is vol van smaak maar blijft zijdezacht dankzij de rijpe tannines. De afdronk is lang met een verrassend zoetje dat je doet verlangen naar nog een slok. Perfect voor wie houdt van krachtige maar toegankelijke rode wijnen.

Deze Valpolicella Ripasso is allesbehalve verlegen: hij combineert de sappigheid van rijpe kersen met kruidige tonen en subtiele houtinvloeden. De wijn is vol maar niet log, droog maar gul in fruitigheid – precies wat je mag verwachten van deze klassieke stijl uit Veneto. Dankzij het Ripasso-proces krijgt hij extra diepte en complexiteit zonder zijn elegantie te verliezen. Ideaal voor wie houdt van rijke smaken zonder dat het gelijk voelt alsof je op vakantie bent bij je schoonfamilie.

Deze cava is als de Spaanse versie van een goed feestje: bruisend, vrolijk en altijd welkom. De blend van Macabeo, Xarel-lo en Parellada zorgt voor frisse zuren, levendige bubbels en zachte fruittonen. De wijn rijpt twee jaar op fles in Portium’s kelders aan de voet van het Montserrat-gebergte. Dit geeft hem nét dat beetje extra complexiteit zonder z’n vrolijke karakter te verliezen. Ideaal als aperitief of bij zeevruchten: deze cava is altijd in voor gezelligheid!

Deze chardonnay is als een roadtrip door Californië: levendig, zonnig en vol karakter. De romige structuur wordt perfect in balans gehouden door frisse zuren. Appel en abrikoos zorgen voor het fruitfeest, terwijl subtiele hints van vanille en kaneel de wijn net dat beetje extra geven dankzij rijping op Frans én Amerikaans eikenhout. Ideaal voor wie houdt van volle witte wijnen zonder dat ze log worden.